Nezajištěný přístup k teplé vodě - nebyla možná hygienická očista nádobí nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami
Nezajištěn přístup teplé vody pro očistu rukou
Nečistoty na podlaze
Nečistoty na regálech či zařízeních
Prostory provozovny využívány i pro skladování předmětů, které mohou ovlivnit kvalitu nebo bezpečnost potravin
Velikost či uspořádání prostor pro výrobu potravin neumožňuje správnou hygienickou praxi

Výskyt trusu hlodavců
Výskyt hmyzích škůdců
Výskyt plísní na stěnách
Nečistoty na stěnách nebo stropě
Nečistoty na regálech či zařízeních
Poškození stěn
Poškození stropu