Nezajištěný přístup k teplé vodě - nebyla možná hygienická očista nádobí nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami
Nezajištěn přístup teplé vody pro očistu rukou
Výskyt plísní na stěnách
Výrazně zanedbaný úklid
Nečistoty na regálech či zařízeních
Silně znečistěná chladicí zařízení