Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech (byla patrná autolýza kvasnic) a v chuti byla patrná myšina.

Nežádoucí biologické procesy  - dusíkaté látky a bílkoviny ve víně se přetvářejí na různé nežádoucí štěpné produkty, které podstatně negativně ovlivňují chuť a buket vína. Víno bývá zakalené s hnilobnou chutí a vůní.

Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem barviv - azorubin, patentní modř V a tartrazin.

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech - živočišné tóny a máselno-mléčné tóny.

Mléčné kvašení se projevuje v chuti i ve vůni po kysaném zelí, příp. silážovými tóny. Máselné kvašení způsobuje chuť a vůni po žluklém másle a hořké zóny. Živočišné tóny jsou důsledkem působení kvasinek rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.

Víno bylo falšováno přídavkem 34 % vody, syntetického glycerolu a sacharózy.

Chuť vína byla po myšině.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup.

Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen.

Přídavek sacharózy do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup (nejedná se o obohacování hroznového moštu, ale o přídavek sacharózy do hotového vína).

Víno mělo zakalený vzhled, vůně vína byla po nežádoucích biologických procesech (sekundární fermentaci). Chuť vína byla po nežádoucích biologických procesech (sekundární fermentaci) a po myšině.

Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

Ve víně byla dále zjištěna přítomnost náhradního sladidla aspartamu a přítomnost maltózy - disacharidu, který vzniká štěpením škrobu. Přídavek náhradních sladidel je nepovolený enologický (vinařský) postup.

Množství kyseliny citrónové ve výrobku bylo třikrát vyšší, než připouští příslušný právní předpis.

Kyselina citronová je ve víně přirozeně obsažena. Její nadlimitní nález je důsledkem nepovolených enologických (vinařských) praktik.

Výrobek byl falšován přídavkem 56 % vody, nadlimitním množstvím etanolu z přidaného cukru,  přídavkem syntetického glycerolu a sacharózy.

Chuť a vůně výrobku byly silně po fekáliích a po nežádoucích biologických procesech.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup. Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen.

Přídavek sacharózy do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup (Nejedná se o obohacování hroznového moštu, ale o přídavek sacharózy do hotového vína).

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Obsah vitamínu C a vitamínu B6 ve výrobku byl pod mezí stanovitelnosti - nebyla prokázána přítomnost těchto vitamínů ve výrobku. Na obale výrobku je uvedeno, že výrobek ve 100 g mimo jiné obsahuje 2000 mg vitamínu C a 80 mg vitamínu B6.

Ve vůni vína byla patrná oxidáza, v chuti a vůni vína byla patrná oxidáza a myšina.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Myšina je vada vína. Víno bývá  zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.