Chuť a vůně vína byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné. Bylo v nich patrné broskvové aroma. Ve výrobku byla zjištěna přítomnost maltózy.

Výrobek není vínem, protože nebyl vyroben výhradně z vinných hroznů, případně z hroznového moštu.

Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů.

Ve víně byl zjištěn nepovolený přídavek syntetického glycerolu.

Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína není povolen.

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - živočišné tóny.

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyselou, živočišnou až špekovou chuť.

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích těkavých látkách. V chuti byla navíc patrná myšina.

Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení.

Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

Chuť a vůně výrobku byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné. Bylo patrné broskvové aroma. Výrobek není vínem, protože nebyl vyroben výhradně z vinných hroznů, případně z hroznového moštu.

Dále byla zjištěna přítomnost maltózy. Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů.

Chuť a vůně vína byly netypické pro víno vyrobené z hroznů révy vinné. Bylo patrné broskvové aroma. Výrobek není vínem, protože nebyl vyroben výhradně z vinných hroznů, případně z hroznového moštu.

Ve víně byla zjištěna přítomnost maltózy. Maltóza je disacharid, který vzniká štěpením škrobu. Její přítomnost ve víně je důsledkem použití nepovolených enologických (vinařských) postupů.

Víno bylo falšováno přídavkem 73 % vody a nadlimitním množstvím ethanolu z přidaného cukru. V chuti a vůni byla patrná oxidáza.

Přídavek vody do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup. Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Kontrolovaná osoba nepředložila žádné nabývací doklady k výrobku - nedoložila původ výrobku. Na etiketě bylo uvedeno: PLNĚNO V: ZLATÝ HROZEN, SPOL. S R.O., NÁDRAŽNÍ, DUBŇANY 696 03, CZECH REPUBLIC

Ve výrobku byl zjištěn výskyt drobných živých i mrtvých škůdců. Výrobek zapáchal po kvašení.

O tomto výrobku již SZPI informovala v tiské zprávě ze dne 5.12.2014 "SZPI nařídila stáhnout ze všech poboček Tesco sušené ovoce napadené mlékohubem".

Ve výrobku byl zjištěn výskyt drobných živých i mrtvých škůdců. Výrobek zapáchal po kvašení.

O tomto výrobku již SZPI informovala v tiské zprávě ze dne 5.12.2014 "SZPI nařídila stáhnout ze všech poboček Tesco sušené ovoce napadené mlékohubem".

Ve vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - živočišné tóny. V chuti vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - živočišné tóny a myšina.

Živočišné tóny ve víně jsou důsledkem působení kvasinek rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.

Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

Víno bylo nabízeno k prodeji v e-shopu www.alga-vino.cz.