Ve výrobku byla zjištěna přítomnost alergenu - mléčné bílkoviny, který nebyl uveden na obalu ve složení.

Potravina může způsobit zdravotní komplikace lidem alergickým na mléčnou bílkovinu.

Ve víně byl zjištěn nepovolený přídavek syntetického glycerolu.

Glycerol je přirozenou součástí vína, ve kterém vzniká jako vedlejší produkt při kvašení. Množství glycerolu je závislé na použitých kvasinkách a na teplotě během kvašení. Jeho přítomnost vínu dodává hladkost a plnost. Přídavek syntetického glycerolu do vína však není povolen.

V chuti a vůni vína byl patrný pelargoniový tón.

Tato vada vína vzniká činností bakterií, které odbourávají kyselinu sorbovou za vzniku látky, jež vůní připomíná pelargonie.

Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem barviva azorubin.

V chuti a vůni byly patrné nežádoucí těkavé látky.

Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

Víno bylo zakalené s plovoucími nečistotami. Chuť i vůně vína byly silně po nežádoucích těkavých látkách a byla v nich patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Nežádoucí těkavé látky - octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

Ve víně byly zjištěny plovoucí nečistoty. V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza, v chuti navíc ještě myšína.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Myšina - víno bývá zakalené, oxidativní škrabavé chuti připomínající myší výkaly. Chuť se mění v ústech na nepřijatelnou až po několika vteřinách.

Ve víně byl zjištěn nepovolený přídavek sacharózy.

Přídavek sacharózy do vína je nepovolený enologický (vinařský) postup (Nejedná se o obohacování hroznového moštu, ale o přídavek sacharózy do hotového vína).

Jedná se o sudové víno nakoupené formou internetového prodeje.

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - autolýza kvasnic, ve vůni navíc sirka.

Nadměrná autolýza kvasnic způsobuje, že se dusíkaté látky a bílkoviny ve víně přetvářejí na různé nežádoucí štěpné produkty, které podstatně negativně ovlivňují chuť a buket vína. Víno bývá zakalené s hnilobnou chutí a vůní.

Sirka je vada vína, kdy ve víně vzniká sirovodík, případně další sirné sloučeniny. Projevuje se zejména ve vůni jako zápach po kapustě, cibuli až zkažených vejcích.