Go to:
  • Home
  • Archive
  • Používaný fritovací olej jednodruhový

Používaný fritovací olej jednodruhový

Unsafe food Fast food Fast food Archive record 11/20/2019
Place of inspection:
Jablonec nad Nisou (Jugoslávská 543/2, 466 01 Jablonec nad Nisou)
IN: 64662110
Food group: Dishes / Frying oil and frying fat
Používaný fritovací olej jednodruhový
Category: Unsafe food
Unsatisfactory parameter:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť a vůně oleje byly  palčivé, typické pro přepálený olej. Byl patrný modrošedý kouř, v oleji se vyskytovaly drobné přepálené částice.

[machine translate]
Date of taking the sample: 9/19/2019
Reference number: 19-000554-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list