Vzorek byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu, byl patrný modrošedý kouř, olej měl hnědou barvu, viskózní texturu a bylo v něm přítomno velké množství zuhelnatělých zbytků. Vůně a chuť byly hořké, typické pro přepálený olej.