Přejít na:

Používaný fritovací olej

Místo kontroly:
Olomouc (Polská 1201/1, 779 00 Olomouc)
IČ: 26717701
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
barva
vůně
chuť
konzistence
přítomnost zuhelnatělých zbytků
obsah polárních látek

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - barva
hnědá, vůně typická pro přepálený olej, chuť typická pro přepálený olej, palčivá, konzistence mírně viskózní. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce. Byl patrný značný výskyt odloučených částeček dříve smažených potravin na dně fritovací vany.

Datum odběru vzorku: 31.10.2024
Referenční číslo: 25-000067-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.