Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení Archivní záznam 07.11.2024
Místo kontroly:
Písek (U Nádraží 2565, 397 01 Písek)
IČ: 21320501
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vůně
polymerní triacylglyceroly
chuť
konzistence
vzhled - přítomnost zuhelnatělých zbytků
vzhled - přítomnost modrošedého kouře

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu. Chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, chuť palčivá a nahořklá. Byl patrný výskyt modrošedého kouře a zbytků smažených potravin.

Obal: odběr z fritézy
Datum odběru vzorku: 14.08.2024
Referenční číslo: 24-000571-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam