Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Restaurace Restaurace 30. 1. 2023
Místo kontroly:
Příbram (Na Struhách 171, 261 01 Příbram)
IČ: 06366520
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť a vůně typické pro přepálený olej, palčivé, barva světle hnědá, byl patrný modrošedý kouř. V oleji se vyskytovaly zuhelnatělé zbytky smažených potravin.

Obal: nerezová fritovací vana
Datum odběru vzorku: 10. 11. 2022
Referenční číslo: 23-000035-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam