Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Používaný fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť a vůně typické pro přepálený olej, mírně palčivé. V oleji se vyskytovaly zuhelnatělé zbytky smažených potravin a měl hnědou barvu. Byl patrný velmi silný modrošedý kouř.