Přejít na:

Používaný fritovací olej

Nebezpečné potraviny Rychlé občerstvení Rychlé občerstvení Archivní záznam 15.07.2022
Místo kontroly:
České Budějovice - České Budějovice 1 (Karla IV. 467/3a, 370 01 České Budějovice - České Budějovice 1 )
IČ: 05079896
Skupina potravin: Pokrmy / Fritovací oleje a tuky
Používaný fritovací olej
Nevyhovující parametr:
vzhled,konzistence
vůně,chuť

Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Olej vykazoval známky tepelného rozkladu. Chuť a vůně byly typické pro přepálený olej, mírně štiplavé a nahořklé. Byl zjištěn modrošedý kouř a mírný výskyt zbytků smažených potravin..

Šarže: Připravený ve fritéze k fritování dne 16.03.2022
Datum minimální trvanlivosti: DMT: 20.01.2023
Datum odběru vzorku: 16.03.2022
Referenční číslo: 22-000206-SZPI-CZ
 
Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou Státní zemědělské a potravinářské inspekce.
 
« zpět na seznam