Go to:

TUŇÁK STEAK

Unsafe food Retail Retail Archive record 8/25/2021
Place of inspection:
Praha 4 (V Štíhlách 226, 14200 Praha 4)
IN: 26178541
Food group: Fish, aquatic animals / Fresh fish
TUŇÁK STEAK
Category: Unsafe food
Unsatisfactory parameter:
histamin

Ve výrobku byl překročen limit pro obsah histaminu.

Histamin u ryb vzniká jako důsledek mikrobiální kontaminace, rizikovým faktorem je i porušení chladícího řetězce. Vyšší obsah histaminu může způsobit svědění kůže a vyrážku, bolest hlavy či pokles krevního tlaku. 

[machine translate]
Batch: L021147
Usability date: 04.06.21
Packaging: 7
The amount of product in the package: 0,27 kg
Producer: Bidfood Kralupy s.r.o., V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou
Date of taking the sample: 6/4/2021
Reference number: 21-000234-SZPI-CZ
 
Sample was detected by official control of Czech Agriculture and Food Inspection Authority.
 
« back to list