If you would like to receive the Food Pillory News via email,
please register your e-mail address by clicking on @ sign in the upper right corner of the page.
If you would like to receive the Food Pillory News via email,
please register your e-mail address by clicking on @ sign in the upper right corner of the page.
Povrch potraviny byl lepkavý, oslizlý. Potravina měla nepříjemný zápach po kažení. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.
Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - tmavě hnědá barva oleje, zápach typický pro přepálený olej, přítomnost zbytků dříve smažených potravin. Použitý fritovací olej byl zahřátý na teplotu vyšší, než stanovuje příslušná vyhláška.
Potravina byla vzhledově slisovaným masem jemné konzistence ve tvaru kapsy, bez svalových vláken typických pro kuřecí prsní řízek. Potravina byla označena údajem "Obalovaný kuřecí prsní řízek plněný sýrem a kuřecí šunkou, předsmažený".
Spotřebiteli tak byla poskytnuta zavádějící informace o vzhledu potraviny.
Výrobek obsahoval syntetické barvivo tartrazin (E102), které nebylo uvedeno ve složení na etiketě v českém jazyce.
Vůně a chuť výrobku byly cizí, nepříjemné, mírně štiplavé, výrazně zemité, po mrkvi, slabě po zkažené surovině. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.
Information about the project Food pillory
Definition of basic food industry term and concepts.
Answers to your questions.
szpi.gov.cz