If you would like to receive the Food Pillory News via email,
please register your e-mail address by clicking on @ sign in the upper right corner of the page.
If you would like to receive the Food Pillory News via email,
please register your e-mail address by clicking on @ sign in the upper right corner of the page.
Víno mělo neodpovídající nahnědlý odstín. Chuť a vůně byly neodpovídající a oxidativní.
Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách. Oxidáza vzniká nekontrolovatelným stykem vína se vzdušným kyslíkem.
Potravina byla vzhledově slisovaným masem jemné konzistence ve tvaru kapsy, bez svalových vláken typických pro kuřecí prsní řízek. Potravina byla označena údajem "Obalovaný kuřecí prsní řízek plněný sýrem a kuřecí šunkou, předsmažený".
Spotřebiteli tak byla poskytnuta zavádějící informace o vzhledu potraviny.
Výrobek obsahoval syntetické barvivo tartrazin (E102), které nebylo uvedeno ve složení na etiketě v českém jazyce.
Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - tmavě hnědá barva oleje, stálá odolná pěna při vložení potraviny, zápach typický pro přepálený olej. Obsah polárních látek byl vyšší, než je stanoveno v příslušné vyhlášce.
Information about the project Food pillory
Definition of basic food industry term and concepts.
Answers to your questions.
szpi.gov.cz