Chuť a vůně vína byly po nežádoucích těkavých látkách. 

Nežádoucí těkavé látky (octovatění vína) je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení, kdy dochází k oxidaci etanolu na kyselinu octovou. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí biologické procesy - sekundární fermentace.

Sekundární fermentace (druhotné kvašení) je nežádoucí kvašení zbytkového cukru ve víně, projevuje se štiplavou chutí a vůní po oxidu uhličitém, případně i vznikem zákalu.

Na povrchu potraviny se vyskytovaly kolonie plísní bílé až modrozelené barvy. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.

Vzorek byl odebrán z načatého balení. Při kontrole nebyly zjištěny nevyhovující teploty skladování tohoto výrobku. 

V přívlastkovém víně byla zjištěna přítomnost konzervantu – kyseliny sorbové, jejíž použití do vín s přívlastkem není legislativou povoleno.