Výskyt trusu hlodavců
Výskyt hmyzích škůdců
Špatné hygienické podmínky na toaletách
Výskyt plísní na výrobních zařízeních, předmětech nebo površích
Výskyt plísní v chladicích zařízeních
Výrazně zanedbaný úklid
Výrazné znečištění prostor
Nečistoty na stěnách nebo stropě
Nečistoty na podlaze
Silně znečistěná chladicí zařízení
Poškození stěn
Kouření v prostorách provozovny
Koroze kovových konstrukcí (polic, regálů, aj.)
Zápach na provozovně
Nevhodně skladované potraviny

Výskyt trusu hlodavců
Provozovna nezabezpečená před pronikáním škůdců
Nezajištěný přístup k teplé vodě - nebyla možná hygienická očista nádobí nebo náčiní přicházejícího do styku s potravinami
Špatné hygienické podmínky na toaletách
Výrazně zanedbaný úklid
Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu
Výrazné znečištění prostor
Nečistoty na podlaze
Silně znečistěná chladicí zařízení
Zápach na provozovně

Výskyt trusu hlodavců
Výskyt hmyzích škůdců
Špatné hygienické podmínky na toaletách
Nezajištěn přístup teplé vody pro očistu rukou
Nezajištění odtoku odpadních vod
Výskyt plísní na provozovně
Výskyt plísní na stěnách
Výskyt plísní v chladicích zařízeních
Výrazně zanedbaný úklid
Znečištěné kuchyňské nebo pracovní náčiní
Hromadění odpadů, nezajištění odvozu potravinářského odpadu
Výrazné znečištění prostor
Nečistoty na podlaze
Nečistoty na regálech či zařízeních
Silně znečistěná chladicí zařízení
Poškození stěn
Poškození podlah
Prostory provozovny využívány i pro činnosti nesouvisející s provozováním potravinářského podniku
Riziko kontaminace potravin z důvodu nevyhovujících prostor
Nevhodně skladované potraviny