U všech lahví kontrolované šarže byl přes láhev jasně viditelný zákal a plovoucí nečistoty.

U všech lahví kontrolované šarže byl přes láhev jasně viditelný zákal a plovoucí nečistoty.

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech - živočišné tóny.

Vadu vína po živočišných tónech způsobují kvasinky rodu Brettanomyces, které uvolňují do vína senzoricky aktivní těkavé fenolické látky. Víno má nasládle ostrou vůni připomínající dehet nebo koňský pot a nakyslou, živočišnou až špekovou chuť.

Ve víně byly zjištěny plovoucí nečistoty.

Kontrolovaná osoba nepředložila žádné nabývací doklady (dodací list, fakturu) k předmětnému vínu.

Vzorek byl odebrán na provozovně, kde byly zjištěny nevyhovující hygienické podmínky a kde byl dne 29.1.2016 uložen zákaz užívání prostor.

Chuť a vůně vína byly po nežádoucích biologických procesech. Bylo v nich patrné mléčné kvašení.

Mléčné kvašení je chorobou vína, kdy ve víně vzniká kyselina mléčná, octová a oxid uhličitý. Projevuje se v chuti i ve vůni po kysaném zelí, příp. silážovými tóny.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Na výrobku se vyskytovaly kolonie bílých a šedých až černých plísní. Potravina se nepovažuje za bezpečnou, pokud jeví známky kažení.

Při kontrole nebyly zjištěny nevyhovující teploty skladování tohoto výrobku, výrobek neměl prošlé datum minimální trvanlivosti.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza.

Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.