Vzorek oleje byl odebrán z fritézy. Fritovací olej vykazoval známky tepelného rozkladu - chuť typická pro přepálený olej, palčivá, mírně zvýšená viskozita, byly přítomné zuhelnatělé zbytky dříve smažených potravin, obsah polymerních triacylglycerolů byl vyšší, než připouští příslušný právní předpis.