Obsah látky hydroxymethylfurfural (HMF) byl více než třináctkrát vyšší, než je stanoveno v příslušném právním předpise. Aktivita enzymu diastáza byla pod mezí stanovitelnosti. 

Výrobek měl podstatně vyšší hodnoty parametru vodivost, než je stanoveno pro med květový příslušnou vyhláškou.